Многолетнее растение с вечно зелёными побегами и клубневидным корнем около поверхности, который пускает побеги до 1 метра в высоту. Листья прикорневые на, на побегах в пазухах листьев из почек растут ложностебли. Цветущие побеги несут цветной колосок сидящий в пазухах листьев. Плодов не образует хотя цветет каждый день.
Произрастает в субтропических областях, культивируется в тропических областях Земли.
Размножается отрезками стеблей, выращивают до 5 лет на одном участке после посадки через 8 месяцев корневища извлекают промывают водой и сушат нередко клубни очищают от верхнего твердого(пробкового) слоя.
В использование идут исключительно корневища.
Сбор и заготовка. Заготавку травы ведут во время цветения. Корневища собирают после вегетационного периода. Корневища накапывают, промывают, чистят от коры и затем сушат в сушилках при средней температуре около 50 градусов. Готовые корневища имеют беловато-желтоватый цвет и характерный аромат, имеет своеобразный жгучий вкус.
В медицине используется при потерях аппетита и задержание мочеиспускания, при ревматизме и головных болях (является профилактическим средством против чумы).
Препаратом являются сушёные корневища, и порошок входит в состав тонизирующих веществ и усилителей аппетита. Так же применяют в кондитерских изделиях и при хлебопечении и изготовлении имбирного пива.